Entre os prazeres que a vida proporciona está o de degustar uma boa comida, principalmente quando essa comida é preparada pelos mais talentosos chefs da cozinha regional. A gastronomia é, indiscutivelmente, um dos pontos fortes da cidade de Prado, localizada na Costa das Baleias, no extremo sul da Bahia, a 787 quilômetros da capital.

Nos principais restaurantes da cidade é possível degustar pratos com inigualável requinte de sofisticação, verdadeiras obras de arte da culinária baiana, lindos de se ver e melhor ainda de se comer. Imagine agora quando esses profissionais da culinária são incentivados a aprimorar, melhorar ainda mais os seus pratos.

Isso acontece durante o Festival Gastronômico de Prado. Esse ano, em sua 6ª edição, o evento vai acontecer entre 7 e 16 de outubro,semana da criança, aproveitando os feriados de 12 e 15 de outubro. Nas últimas edições, os diretores da ‘Associação Pradense de Restaurantes, Hotéis, Operadoras, Pousadas e Estabelecimentos Comerciais’ – APRHOPE (realizadora do evento) perceberam que os visitantes do município vêm, em sua maioria, do estado de Minas Gerais.  

Por conta disso, a entidade resolveu instituir como tema para este ano “O Sabor de Minas na Culinária Baiana” e, todos os pratos deverão fazer alusão ao tema com administração de, pelo menos, um ingrediente mineiro.

A iniciativa visa diversificar e valorizar a eterna amizade Bahia - Minas, “vai ser uma releitura da gastronomia baiana e mineira, uma mistura que promete encantar os mais variados paladares, sem perder a identidade gastronômica baiana”, destaca, acrescentando que o prato precisa ser novo; isso significa que os participantes terão que inventar um prato exclusivo para o evento.

Este ano o Festival vai trazer algumas novidades, a começar pela exigência de que os participantes façam o curso Programa de Alimentos Seguros - PAS/FLEX do Sebrae.

O PAS/FLEX é composto de 20 horas, sendo 16 horas dentro da sala de aula e a carga horária restante é preenchida dentro do estabelecimento participante com um consultor do Sebrae. Nesta visita o técnico vai avaliar a cozinha do estabelecimento, apontando por meio de um check list, quais as possíveis adequações necessárias para o bom funcionamento.

A participação no curso foi uma condição do Sebrae para sua participação como apoiador do evento. Uma outra novidade para este ano, são as oficinas gratuitas que estarão acontecendo durante o evento, disponibilizadas para os participantes pelo SENAC – Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Em uma das oficinas, os turistas e participantes vão poder aprender a fazer o acarajé, um ícone da culinária baiana. As crianças também terão o seu espaço assegurado e poderão participar de oficinas gastronômicas infantis, além de brincadeiras e animação com palhaços.

Os restaurantes de Prado integrantes do Festival estarão caracterizados com um banner do evento e terão que obedecer a algumas normas, como por exemplo, quanto aos pratos, que deverão ter nomes criativos, ser individuais e com custo máximo de R$ 30.

Os funcionários dos estabelecimentos também terão que se adequar. Obrigatoriamente, os que fazem o atendimento ao público, deverão utilizar o uniforme de acordo com o festival.

Visando oferecer mais atrativos ao evento, serão feitas apresentações folclórico-populares de grupos artísticos e culturais regionais como a marujada, a capoeira e o maculelê, além de shows de Música Popular Brasileira.

Fotos dos pratos,  todo roteiro gastronômico e maiores informações do Festival Gastronômico no  site www.aprhope.com  e www.pradoturismo.com.br